绣球丸子
分享绣球丸子的绣球丸做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 肥三瘦七猪肉适量
- 葱姜末少许
- 鸡蛋一个
- 盐适量
- 蚝油少许
- 家乐鸡粉调料少许
- 淀粉适量
- 白胡椒粉少许
- 味极鲜酱油少许
- 米醋少许
- 白糖适量
- 辣椒油少许
将肥三瘦七猪肉洗净，剁成肉糜，绣球丸加入葱姜末，绣球丸适量的绣球丸盐，少许白胡椒粉以及少许蚝油（不要加多了，绣球丸加多了影响丸子的绣球丸颜色）。再加入半个蛋清，绣球丸少许家乐鸡粉调料搅拌成馅儿。绣球丸馅儿别太稀了哈，绣球丸不然不成丸子哦
将剩余的绣球丸蛋液加入少许淀粉搅拌均匀第2步
炒锅加热后加入少许食用油涂抹锅四周，等微微有烟时倒入蛋液迅速转动锅摊成蛋皮
将摊好的绣球丸蛋皮儿晾凉，切细丝儿，绣球丸我切得有点儿粗第3步
将肉馅儿团成丸子后在蛋皮丝儿里滚一下，绣球丸肉丸子就华丽丽的绣球丸变身了
将做好的丸子放入蒸锅里蒸10分钟左右吧，水开了以后开始算时间哈第4步
蒸丸子的绣球丸时候，取适量清水加入少许味极鲜酱油，适量米醋，白糖，辣椒油调成自己喜欢的味道，再加入少许淀粉
将蒸好的丸子取出，把里面的汤汁倒出到前面的调料汁碗里第5步
将调料汁倒入锅里烧开
浇到丸子上，再取些芹菜叶等装点下，漂亮的绣球丸子就隆重登场了绣球丸子的做法小贴士这里需要注意的是不论是丸子还是后面的浇汁里用到的蚝油和味极鲜酱油都不要加太多，很少提味儿，增添颜色就可以了。浇汁大家也可以调制自己喜欢的调料，比如茄汁什么的绣球丸子的营养分析
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